Hạ Long được nhiều người biết đến với cảnh đẹp thiên nhiên mà còn nổi tiếng với những món ăn đặc sản. Nếu bạn đang đến đây vui chơi, nghỉ dưỡng thì hãy lưu lại bài viết này. Bài viết này sẽ giới thiệu về ẩm thực Hạ Long Quảng Ninh về những món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi đến đây. Cùng QuangNinhtoplist tìm hiểu ngay nhé.
Chả mực Hạ Long
Chả mực Hạ Long nổi tiếng khắp cả nước bởi hương vị đặc trưng không nơi nào sánh bằng. Mực được chọn là loại mực mai tươi, thân dày, giòn ngọt. Người làm giã mực bằng tay để giữ độ dai tự nhiên, tạo ra những miếng chả thơm, giòn rụm. Khi chiên lên, mùi thơm lan tỏa, màu vàng óng hấp dẫn.
Cắn vào một miếng là cảm nhận ngay vị ngọt biển đậm đà. Chả mực thường được ăn kèm với xôi trắng hoặc bánh cuốn, rất bắt vị. Đây là món quà đặc sản được nhiều du khách mua mang về. Chả mực Hạ Long không chỉ ngon mà còn là niềm tự hào ẩm thực địa phương. Đây cũng chính là những đặc sản được nhiều khách du lịch mua mang về để người thân, bạn bè cũng có thể thử.
Sá sùng
Sá sùng là loại hải sản quý hiếm, chỉ sống ở một số vùng bãi cát sạch, trong đó Hạ Long là nơi nổi bật. Loài này có hình dạng giống con giun, thân mềm và chứa nhiều dinh dưỡng. Sá sùng hiện nay thường được chế biến theo 2 kiểu là nướng và xào tỏi. Khi nướng lên, sá sùng dậy mùi thơm béo, ăn giòn và ngọt hậu. Món sá sùng xào tỏi lại mang hương vị đậm đà, thơm lừng, rất thích hợp để ăn kèm cơm trắng.
Vì giá trị cao nên sá sùng thường xuất hiện trong các bữa tiệc đặc biệt. Nhiều người còn dùng sá sùng để nấu nước dùng phở, cho vị ngọt tự nhiên mà không cần bột nêm. Dù chế biến kiểu nào, món ăn này cũng để lại ấn tượng sâu sắc. Sá sùng là một phần của nét ẩm thực biển cao cấp tại Hạ Long. Bạn cũng có thể mua mang về nếu bạn di chuyển đoạn đường không quá dài.
Bánh cuốn chả mực
Bánh cuốn chả mực là sự kết hợp thú vị giữa món ăn quen thuộc và đặc sản địa phương. Bánh cuốn mềm, mỏng được tráng từ bột gạo tươi, cuốn nhân thịt hoặc trứng. Khi ăn cùng chả mực vàng ruộm, giòn rụm, tạo nên sự hài hòa về hương vị. Nước chấm pha vừa miệng, có thêm dấm, ớt, đôi khi thêm chút tinh dầu cà cuống tạo hương thơm riêng.
Đây là món ăn sáng phổ biến với người dân Hạ Long, giá cả lại phải chăng. Chả mực giúp món bánh cuốn trở nên đậm đà hơn hẳn so với các vùng khác. Mỗi suất ăn không chỉ ngon mà còn khiến thực khách nhớ mãi. Món ăn này cũng là điểm nhấn trong nhiều quán ăn sáng địa phương.
Rượu nếp Hoành Bồ
Rượu nếp Hoành Bồ được nấu từ gạo nếp và men lá truyền thống của người dân tộc Dao. Loại rượu này có màu trắng trong, vị ngọt dịu và hậu hơi chua nhẹ đặc trưng. Người dân thường ủ rượu bằng men rừng và nước suối trong lành, tạo nên hương vị rất riêng. Rượu nếp Hoành Bồ không gây sốc, dễ uống và thường dùng trong các dịp lễ tết, cưới hỏi.
Khi uống vào có cảm giác ấm bụng, dễ chịu và không đau đầu như một số loại rượu công nghiệp. Đây không chỉ là loại rượu truyền thống mà còn gắn liền với đời sống văn hóa địa phương. Du khách khi đến Quảng Ninh thường mua về làm quà vì hương vị đặc biệt. Rượu nếp Hoành Bồ là kết tinh của thiên nhiên và bàn tay khéo léo của người vùng cao.
Nem chạo Quảng Yên
Nem chạo Quảng Yên là một món ẩm thực Hạ Long bạn không nên bỏ lỡ. Đây là món ăn dân dã nhưng rất đặc trưng của vùng đất ven biển Quảng Ninh. Nguyên liệu chính là bì heo thái sợi trộn cùng thính gạo rang, hành phi và rau thơm. Món ăn thường được cuốn với lá sung, lá ổi hoặc đinh lăng, chấm nước mắm chua ngọt.
Khi ăn, thực khách cảm nhận được vị bùi, thơm, giòn và mát lạ miệng. Nem chạo rất hợp dùng trong các bữa nhậu nhẹ hay làm món khai vị. Mỗi quán lại có bí quyết pha nước chấm riêng, tạo nên nét riêng biệt cho món ăn. Đây là món ngon truyền thống được người dân địa phương gìn giữ từ lâu đời.
Ngán nướng, ngán hấp
Ngán là loài nhuyễn thể sống ở vùng bãi triều, có hình dạng gần giống nghêu nhưng vị đặc biệt hơn. Ngán hấp giữ được vị ngọt thanh tự nhiên, thường ăn kèm nước chấm gừng cay nồng. Trong khi đó, ngán nướng mang đến hương thơm béo và vị mặn mòi hấp dẫn. Thịt ngán mềm, ngọt, có chút mùi đặc trưng đảm bảo không làm bạn thất vọng.
Đây là món hải sản bổ dưỡng, được dùng nhiều trong bữa cơm hoặc bàn nhậu. Ngán còn có thể pha với rượu để làm rượu ngán. Đây là một loại đồ uống độc đáo của vùng biển. Món ăn thường được chế biến đơn giản để giữ trọn hương vị tươi nguyên. Ngán là một trong những món đặc sản biển không thể bỏ lỡ khi đến Hạ Long.
Sam biển
Sam biển là loài giáp xác hiếm, thường sống theo cặp, được người dân Hạ Long khai thác vào mùa biển lặng. Thịt sam có thể chế biến thành nhiều món như gỏi, trứng sam chiên giòn, sam xào miến hoặc chân sam xào chua ngọt. Mỗi món ăn từ sam đều có hương vị lạ, độc đáo và rất bổ dưỡng.
Khi nấu, cần có kỹ thuật để tránh phần độc từ bộ phận của sam cái. Người sành ăn thường chọn sam đực để có thịt săn chắc và đậm đà hơn. Món sam thường xuất hiện trong các nhà hàng hải sản cao cấp. Thưởng thức sam là trải nghiệm ẩm thực vừa thú vị vừa đáng nhớ. Với hương vị độc đáo, sam biển trở thành món ăn gây tò mò cho nhiều du khách.
Bánh gật gù
Bánh gật gù có cái tên lạ tai nhưng lại là món ẩm thực Hạ Long không quá xa lạ với nhiều người. Bánh làm từ bột gạo, tráng mỏng như bánh cuốn rồi cuộn lại thành cuốn dài. Khi ăn, bánh mềm dẻo, thơm nhẹ, không ngấy, rất dễ ăn. Món này được ăn kèm nước mắm chưng mỡ gà và hành phi béo ngậy.
Có nơi còn rắc thêm ruốc thịt hoặc chấm với mắm ớt cay để tăng vị đậm đà. Tên gọi “gật gù” bắt nguồn từ động tác gật đầu của người ăn vì bánh quá ngon. Đây là món ăn dân dã nhưng có mặt trong nhiều mâm cỗ quê. Bánh gật gù mang hồn quê và tình cảm của người dân vùng cao Quảng Ninh.
Bánh tài lồng ếp
Bánh tài lồng ệp là món bánh truyền thống của người Sán Dìu sống tại Quảng Ninh. Nguyên liệu chính là gạo nếp, gừng giã nhuyễn và đường, trộn lại rồi hấp chín. Khi chín, bánh có màu nâu sẫm, dẻo dai và mùi thơm đặc trưng từ gừng và gạo nếp. Món bánh này thường được làm vào dịp lễ tết hoặc các ngày lễ của đồng bào dân tộc.
Vị ngọt thanh xen lẫn chút cay nồng của gừng tạo nên hương vị rất lạ miệng. Dù đơn giản, nhưng bánh tài lồng ệp lại thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực dân tộc. Người dân thường làm bánh thủ công, không dùng máy móc để giữ nguyên hương vị truyền thống. Đây là món ăn mang tính di sản văn hóa đặc trưng của vùng đất Quảng Ninh.
Ốc và các món hải sản nướng
Hạ Long là một vùng biển có phong phú các loại hải sản nên đây là dịp rất đáng để bạn thử qua. Ở đây nổi tiếng với nhiều loại ốc như ốc hương, ốc móng tay, ốc bươu biển,… Mỗi món ăn được làm từ ốc, hải sản đều được chế biến tươi sống nên giữ được vị ngon, ngọt tự nhiên. Ốc được chế biến với nhiều công thức như nướng mỡ hành, xào me, trộn gỏi, hấp sả,…
Hải sản được tẩm ướp vừa phải giúp giữ được hương vị đặc trưng của món ăn. Bên cạnh đó, quy trình chế biến của các đầu bếp cũng rất sạch sẽ, đảm bảo an toàn khi ăn. Đồ ăn ở đây cũng rất phải chăng. Đầu bếp ở các quán ăn còn nhận chế biến theo yêu cầu riêng của từng du khách.
Sữa chua trân châu
Sữa chua trân châu là món ăn vặt nổi tiếng gắn liền với ẩm thực Hạ Long. Món này nổi bật nhờ sự kết hợp độc đáo giữa sữa chua mát lạnh, hơi chua nhẹ và trân châu nóng dẻo, thơm ngậy. Trân châu thường được nấu với nước cốt dừa béo, tạo nên hương vị ngọt dịu và thơm nồng đặc trưng. Khi ăn, cảm giác lạnh, nóng xen lẫn, giòn dai, mềm mịn khiến thực khách thích thú.
Một số phiên bản còn thêm topping như dừa khô, đậu đỏ, thạch trái cây để tăng sự đa dạng. Sữa chua trân châu không chỉ ngon mà còn giải nhiệt rất tốt vào mùa hè. Món này đã trở thành “đặc sản ăn vặt” của Hạ Long, được bán tại nhiều quán nổi tiếng. Chắc chắn đây là một món tráng miệng mà bạn không nên bỏ lỡ sau những bữa ăn.
Gợi ý một vài quán ăn đặc sản Hạ Long bạn nên ghé đến
Nếu bạn đang ở Hạ Long nhưng chưa tìm được quán ăn nào thì hãy lưu ngay các địa điểm dưới đây:
- Quán chả mực Bà Hạnh
- Quán hải sản Phượng Loan
- Nhà Hàng Sam Hải Sản
- Quán bánh gật gù Cô Tuyến
- Quán Ốc Cô Bé
- Nhà Hàng Phúc Lộc Thọ
- Nhà hàng 1958
- Quán Nem Chạo Cô Tâm
Bài viết trên đây tổng hợp lại các món ẩm thực Hạ Long Quảng Ninh bạn rất nên thử. Mong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm được nhiều thông tin hữu ích. Đừng quên nhấn theo dõi QuangNinhtoplist để nhận thêm được nhiều thông tin mới nhất.
Xem thêm:
Top 10 món ngon ở Quảng Ninh thực khách khó chối từ
10 món ăn đặc sản ở Quảng Ninh nổi tiếng du khách nên thử ngay
